.

Smått&Gott

.

.

KennethDrinken

,

Drinken skapades av dåvarande barmästaren på Restaurang Aveny i Sundsvall till den allra

första KennethDagen den 29 april 1993. Obekräftade rykten förtäljer att han hette Bosse…

.

Reservation:

Denna drink blandas och intages under eget ansvar och Svenska KennethKlubben

frånsäger sig allt ansvar för uppkomna följdverkningar av vilket slag det vara månde…

.

Man kan säga att denna drink tillför något för alla sinnen och är någonting alldeles extra…

.

Här har du vad du behöver för att fixa till denna festdryck:

.

7 cl Jack Daniels

1 cl Martini Rosso

5 stänk Angostura

..

Skål Kenneth!

.

.

.

.

KennethBakelsen

 .

Originalet skapades på Bageri Bakgården i Sundsvall efter några år, troligtvis 1997 eller 1998.

.

Ingredienser Fragilitébotten:

. 

½ dl (50 g) sötmandel

2 dl socker

1½ msk vetemjöl

4 äggvitor

 .

Ingredienser Övrigt:

 .

Rårörda Lingon

3 dl Vispgrädde

Mörk choklad

ca 30 st. styckfrysta ingon

till garnering (alt. Röda vinbär)

 .

Gör så här:

.

Skålla, skala och mal mandeln. Blanda den med sockret och mjölet.

Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

Bred ut smeten tunt på plåt med bakplåtspapper.

Grädda bottnarna i ca 180 gr, mitt i eller i nedre delen av ugnen,

tills de känns torra och lätta, cirka 20 min.

Låt den gräddade botten svalna

.

Under tiden:

.

Vispa grädden med rårörda lingon efter tycke och smak (2-3 msk)

 .

Slutprodukten:

.

Den avsvalnade Fragilitébottnen rullas med ca hälften av lingongrädden. som en rulltårta,

och skärs i lagom stora bitar, ca 5-6 cm breda (större eller mindre efter eget behov)

De skurna bitarna läggs med sidan uppåt.

 .

Garnering:

.

Smält chokladen,

Skapa lika många ”K” som du har bitar, låt stelna,

Skapa ett rutmönster uppe på bakelsen med den smälta chokladen ,

Spritsa en ”gräddros” mitt på.

.

Garnera ”rosen” med:

..

Citronmelisskvist,

2-3 frusna lingon,

Ett stående “K” av den stelnade chokladen

(alt. ett ”K” av marsipan)
,

Färdigt!

Lite omständligt eller besvärligt?

Ja, men väl värt din möda!

 ,

Mmmmm…! KennethBakelsen – Smaskens till sista slicken!!

.

.